EL MENTIDERO BERRIA MENUS

Urtarrila: Porrua (Puerros) Otsaila: Brokolia (Brócoli) Martxoa: Kardua (Cardo) Apirila: Alkartxofa (Alcachofa) Maiatza: Zainzuriak (Espárragos) Ekaina: Ilarrak (Guisantes) Uztaila: Pepinoak (Pepinos) Abuztua: Tomateak (Tomates) Iraila: Piquillo piperrak (Pimientos del piquillo) Urria: Alberjinak (Berenjenas) Azaroa: Eskarola (Escarola) Abendua: Baba freskoak (Habas) https://photos.app.goo.gl/4KYiW5xwNvP1vT247

  Cazuela de Potxas  ' Estella   Aristizabal' : + Ensalada caprese, pan ecológico. 10,50 €. Revuelto "Periko Alontso". De hongos de Nafarroa, queso Idiazabal Baztan @bioecorganic y cristal de cecinas tostadas. Ensalada caprese, pan ecológico. 8,00 € Kokotxas de merluza à la sauce du pil-pil. ' Bâümar' : Kokotxas en salsa pil-pil, acompañadas de patatas cocidas con piel y tomates secos en salsa pesto. 20,00 € Marmitako. ' Bilbo Baggins' : Bonito con patatas, tomates feos de Tudela, puerros, ajo, pimientos verdes, cebolla, pimiento choricero, aceite de oliva virgen extra ecológico, sal, guindillas de cayena y perejil de Arguiñano. 18,00 € Ajoarriero "Elkano". Guiso de bacalao condimentado con ajos, pimientos, aceite y huevos. 16,00 € Gulas "Bidasoa River". Aceite, ajos, guindillas, arroces ecológicos, espárragos de Tudela, pimientos de Tolosa y plátano macho frito. 14,00 €. Purrusalda "Hendaia". Guiso de puerros, patatas, ...

  POTXAK KAZEROLA, "ESTELLA ARISTIZABAL".  + kapresa entsalada, eko ogia. 10,50 € "PERIKO ALONTSO" JAUZKOA. Nafarroako perretxikuarekin, eko Idiazabal Baztan @bioecorganic gazta + kristal ogiko cecinak + kapresa entsalada, eko ogia. 8,00 € LEGATZ KOKOTXAK À LA SAUCE DU PIL-PIL, "BÂÜMÀR". Azalarekin egositako patatak eta tomate lehorra pesto saltsan. 20 ,00 € MARMITAKO "BILBO BAGGINS". Atuna,   Patatak, Tudelako tomate itsusiak, porruak, bakailaoa, piper berdeak, tipula, txistorra piperrak, oliba olio birjina extra, gatza, kaiena pipermina, eta perrexila. 18,00 € AJOARRIERO "ELKANO". Bakailao egosia baratxuri, piper, olio eta arrautzarekin. 16,00 € GULAK "BIDASOA IBAIA". Oliba olioa, bakailaoa, piper minak, eko arroza, Tudelako zainzuriak, Tolosako piperrak + patata frijitua. 14,00 €. PURRUSALDA "HENDAIA". Porruak, patatak, azenarioak eta bakailaoa. 14,00 €. ARKUDU TXILINDROA, "LEKAROZ". Baztango bildots...