#Pikachu

 

#Pikachu: La Explosión de Sabores del Mar y la Tierra

Nuestro pintxo Pikachu es una deliciosa combinación de crema de atún, piparras picantes y anchoas, pensado para los amantes de los sabores intensos y vibrantes. Cada ingrediente ha sido seleccionado cuidadosamente, siguiendo criterios ecológicos y respetando su origen natural para brindar la mejor experiencia de sabor y nutrición.

1. Atún (Thunnus thynnus)
El atún rojo, protagonista de nuestra crema, es una especie icónica del Atlántico y el Mediterráneo. Su historia natural es impresionante: los ejemplares de atún rojo migran miles de kilómetros, y sus poderosos músculos, ricos en proteínas y ácidos grasos omega-3, contribuyen a su fama como uno de los pescados más nutritivos. Clasificado científicamente por el naturalista Carl Linnaeus en 1758, este pez se sitúa dentro de la familia Scombridae y se encuentra en la cúspide de su cadena alimentaria, regulando poblaciones marinas.

2. Piparras Picantes (Capsicum annuum var. annum)
Las piparras picantes, variedades de pimiento rojos, aportan un toque de ardor que equilibra el sabor marino del atún y la salinidad de la anchoa. Aunque los pimientos llegaron a Europa gracias a los intercambios entre América y el Viejo Mundo, pronto se hicieron un pilar de la gastronomía española. Además de su sabor único, las piparras son ricas en vitamina C, antioxidantes y capsaicina, compuestos que estimulan el metabolismo y tienen propiedades antiinflamatorias. Clasificadas por Linnaeus en 1753, estas plantas pertenecen a la familia Solanaceae, cercana evolutivamente a los tomates.

3. Anchoa (Engraulis encrasicolus)
La anchoa del Cantábrico es un pequeño pez con una gran historia. Las primeras descripciones taxonómicas de esta especie las realizó el naturalista francés Bernard Germain de Lacépède en 1803. Las anchoas son conocidas por su alto contenido en ácidos grasos esenciales, como el omega-3, que es esencial para la salud cardiovascular y cognitiva. Además, aportan un alto nivel de proteínas en pequeñas porciones, lo que las hace un ingrediente clave para dietas nutritivas y balanceadas.

Este pintxo es una oda a los ingredientes de origen vegetal y animal que definen el carácter de nuestra gastronomía. ¡Prueba el Pikachu y disfruta de una experiencia llena de historia, sabor y nutrición!