SMEs, PyMEs

https://emb-menus.blogspot.com/2026/10/some-suppliers-of-tiny-restaurant-in.html

Proud, fier, harrotasuna...

Nacido en Miércoles, niño emprendedor

a los 50, esto apenas comienza, una PyME europea, torea decenas de impuestos, tarifas, extractivas, coercitivas...grado de libertad casi - infinitum...

Solo imposible, compañera madre sus hijos, la gran gerente de compras, rrhh, cocina...

yo solo hoy domingo me divierto, organizando, haciendo taxonomía y sistemática, árboles filogenéticos y flujos ecológicos de esta red trófica humana, praxiológicas, cataláxicas...

Me pongo a pensar millones de PyMEs en el mundo, será como decia DeSoto el peruano universal, cuando sin duda aceveraba que la sumatoria de las propiedades de los más pobres de la tierra sobrepasa las pesimistas expectativas de la narrativa victimista que coapta las potencialidades humanas...

Si un pequeño restaurant, de Navarra, si, gran cocina, todo nuevo, como un quirófano, grandes cocineras, 3, gran gerente, y gran equipo de barra y comedor...le suplen mas de 30 proveedores locales...moviendo un tercio de la venta anual de xxx.yyy euros, colaborando sin saber en los propios procesos de esas empresas tambien llenas de almas humanas, emprendedoras, trabajadoras, con familias, saber que aportamos a la cadena de la economía natural, y servimos al prójimo, al vecino, al turista, al peregrino, con los mejores productos y servicios al mejor precio siempre, pienso en el castor del valle, el benefactor social, la persona empresaria, emprendedora, valiente como Dagny Taggart...mi heroíona de papel y tinta...